感謝とエネルギーと、にんじんスープ

ninsupu
いつもクリックありがとうございます!
にほんブログ村 美容ブログへ

こんにちは、ミチコです。

我が家の近所にある産直野菜の販売所。
ココで売ってるニンジンはすんごく、オイシイ。

すりおろすと、ものすごく鮮やかな濃いオレンジ色で
飲んでみると、これまた、ものすごく甘い。

あぁ、人参ってこんなにおいしかったんだ。
こんなに大きくなるまで知らなかったな~。ヽ(´o`;

そんなワケで、週末になると、にんじんスープを良く作ります。
出汁とか一切ナシ。でもほっこり優しい味がクセになります。

にんじんメインに、旬の野菜とか根菜類、ストック野菜でアレンジ。
自然がくれる味わいは、やっぱり格別。

写真のスープは、人参、玉ねぎ、白菜、水適量。
調味料は塩と、隠し味にお味噌だけ。超かんたん。

細かく切った野菜をオリーブオイルで炒めて、
あらかた柔らかくなったら、ミキサーで粉砕。

再び鍋に移して味を調えたらできあがり。
これに残りもののゴハンを加えれば、にんじんリゾット風。

スポンサーリンク

昔は、野菜ってあんまり好きじゃ無くって
野菜よりも肉の方がオイシイと感じてたから、
いつも野菜はサブ的立ち位置だったのに。。。

でも、知っちゃった。
野菜って、美味しいってことを。
カラダにもいいってことを。。。

※ちなみに、ニンジンは油で調理した方がカロテンの吸収率がGOOD。
皮の部分に多く含まれてるので、そのままがおすすめ。

でもいちばん大事なのは、栄養価の高さや、高級食材でもなく、
楽しく、おいしく、作ってくれた人に感謝のキモチで有り難くいただくこと。

そうすると、その料理に、エネルギーが宿るんじゃないか、
そんな気がします。。。

せっかく食べるなら、エネルギーをプラスしたスープで
よりパワフルに!

料理を作ってくれた人、食材を作ってくれた人、食材にも
いっぱい感謝することが、いい循環をつくりだしてくれます!

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする