越前ガニのオススメ旅館と解禁日 黒いぶつぶつ?タグ別蟹の見分け方

kanieti
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冬のおたのしみグルメの1つ、カニ!クリスマスや忘年会、お正月や年末年始になると蟹を食べる機会も増えますよね。そんな中でも高級かにとして有名な、越前ガニ。今回はこのカニ情報満載でご紹介します。

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越前ガニのオススメ旅館はどこ?

aka-finger白浜荘
ビールのコマーシャルでイチローと共演したことのある、かにの早むき名物女将「むきむきみっちゃん」としても有名なお宿です。

殻からあっという間にカニ身を取りだす早さは天下一品!(スゴ技です)
住所:福井県福井市西二ツ屋2-1(電話:0776-86-1316)
公式サイト http://www.shirahamaso.jp/

aka-finger三国温泉 内湯の宿おおとく
泊まりの他、夕食と温泉が楽しめる、日帰りプランもあるお宿です。
住所:福井県坂井市三国町安島24-51-2(電話:0776-82-6668)
公式サイト http://www.ootoku.com/

aka-fingerふるさとの宿 こばせ
美味しいカニと温泉が楽しめるお宿です。こちらでは、EV、PHV、PHEV用200V普通充電スタンドを2台設置しており(要事前予約)、安心して「蟹ドライブ」できるお宿です。
住所:福井県丹生郡越前町梅浦58-8(電話:0120-37-0018)
公式サイト http://www.kobase.net/

aka-finger三国温泉・内湯の宿 えびす亭
さかな屋さん直営の店なので、美味しさも鮮度もバッチリ。館内はバリアフリーになっており、エレベーターもあるお宿です。
住所:福井県坂井市三国町宿3-12-13(電話:0776-82-5124)
公式サイト http://www.ebisutei.jp/

越前ガニの解禁日と甲羅の黒いブツブツとは?

checkaka いつからいつまで?
越前がにの解禁日は、毎年11月6日と定められていて、漁期は3月20日頃まで続きます。

毎年午前零時になると、一斉に日本海沖の漁場へ出向!これが始まると年末まで一直線、慌ただしいけどこの地域がもっとも活気づく季節の到来です。

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ちなみに、メスのセイコガニの漁期は11月6日から12月末まで。水ガニ(脱皮したての蟹)は2月1日から3月13日までです。

checkaka 黒くて丸い粒の正体は?
案外気になってる人も多いのでは?カニの甲羅に幾つも付いている、黒くて丸いぶつぶつ。なんだか気持ち悪くて、できれば付いていないカニを選びたくなりますよね。

この黒いつぶつぶはカニビルの卵。ヒルの種類の1つで、ズワイガニ等の甲殻類や硬い場所を利用して産卵するだけで、カニに対して害はありません。

カニは脱皮を繰り返しながら成長していきますが、脱皮直後はカニビルが全て取れ、キレイな状態になるものの、脱皮の消耗による身痩せが懸念されます。

カニが脱皮して月日が長くなるほど、甲羅のぶつぶつの数が多くなります(もちろん、全く付いていない場合、または業者の方で取り除いている場合もあります)。甲羅に付く卵の数は、カニの身入りの良しあしを判断するバロメータになります。

慣れないとちょっと気になりますが、裏事情が分かれば心配せずに食べることができると思います。

タグの色別 越前ガニと他のかにの見分け方

ご存知でしたか?ズワイガニは水揚げされる漁港によって、呼び名が変わります。

高級ブランド、越前ガニはズワイガニですが、「都道府県名」「カニの呼び名」「漁船名」等が色別のタグに記載されていて、どこ産の蟹なのかが一目で分かるようになっています。

※もちろんタグを付けない漁港もあるので、タグ無しは良くないということではありません。

いくつか有名なものを列挙しました。お歳暮などギフトとして贈られることの多いズワイガニですが、頂いたカニにタグが付いていたらちょっとチェックしてみて下さいね。

  • 越前ガニ  黄色タグ 福井県
  • 加納ガニ  水色タグ 石川県
  • 間人ガニ  緑色タグ 京都府(タイザガニ と読みます)
  • 浜坂ガニ  水色タグ 兵庫県
  • 津居山ガニ 青色タグ 兵庫県

ひとくちメモ

高級ブランドである越前ガニ。少しでも安く買える方法は無いのでしょうか?

そのひとつが、地元に行って買うこと、もう1つが、足折れ等の訳あり商品を狙うのがポイントです。蟹の高級ブランドである越前ガニは、年々相場が上がっているので、特に気にならないなら、こちらの方がオトクですよ!

近年のカニ事情は年々獲れる量が減少し、価格高騰してきています。旬の時期でも品切れになっている時もあるので、ギリギリに買うより少し早めに手に入れておくと確実ですよ。

おいしいカニ料理をぜひ楽しんで下さいね!

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