もち麦の上手な炊き方や水の量は？おいしい食べ方は？

テレビで紹介されるなど人気のもち麦ですが、おいしく食べてますか？！

栄養も豊富で、ダイエットや便秘にもＧＯＯD！と言われ、人気も上昇中のもち麦。使い方にちょっとコツがいります。

飽きずに美味しく食べ続けるために、知っておきたい「もち麦情報」をまとめました！

もち麦の上手な炊き方は？

実際に炊いて食べてみると、もち麦の量によって食感や、食べやすさなどが違ってませんか？

もち麦の量を増やすと、全体的にパサっとした食感になりやすいです。

 

痩せるから、便秘に良さそうだから等、食べる目的は色々ですが、やみくもにもち麦の量だけ増やしても、美味しく食べられなかったら、それこそ逆効果！

ガマンして食べてると、続かなくなってしまいます。

 

「どのくらいの量を入れて炊くか？」はっきり決まってない場合、まずは白米に2～3割ほどのもち麦を加えて炊くことから始めましょう！

 

美味しく食べるには、自分が「しっくりくる量」が分かった方がいいし、基本量が決まれば、水の量も一定量だから、炊くときに迷わないのもメリットですよ。

 

炊き方の基本ステップ

炊き方は人によって違う場合がありますが、我が家の場合を紹介しますね。

 

我が家では上記の工程を、夜に炊飯セットし、朝炊きあがるようにしています。浸水時間等、細かい事は気にせず炊いてます。

いつもの白米だけで炊くときとの違いは、もち麦を加えるかどうか？だけですね！

 

気になる水加減は？

大抵の場合、もち麦を買うと、パッケージの裏側に水加減について書かれているので、まずはそれを基本に、１度炊いてみましょう！

 

炊いてみて食感が硬く感じたら、気持ち水をちょっと多めに。全体的に軟らか過ぎたかな？と感じたら、水を減らしてみる等、微調整を加えて「マイ水分量」を見つけて下さい。

 

もち麦を３割ほど加えて炊く場合を例に、分量を紹介しますね。

ここでは、お米１合＝約150グラムを基本量として換算してます。炊飯する際の目安にして下さい。

水加減の注意点

お米の種類や状態によって、炊きあがりに違いが出る場合があります。

 

例えば新米だと、お米自体の水分量が比較的多めなので、いつもより少なめでも大丈夫だったり、銘柄によっても水加減が変わることがあります。

まずは基本量で炊いて、水加減を調整をするようにしてみて下さいね！

 

もち麦のおいしい食べ方は？

独特のプチプチした食感が楽しめるもち麦ですが、食べ慣れてしまうと、白米を食べている時のような感覚で食べられるようになります。

いつものご飯、という感じですね！

なのでどんなメニューでもＯＫなんですが、おすすめの食べ方を紹介します。

• 親子丼（玉子丼）などのどんぶり物
• リゾット
• おじや
• おかゆ
• おにぎり
• おいなりさん
• のり巻き
• とろろごはん
• チャーハン
• 混ぜご飯
• カレー

 

リゾットやおじや、おかゆ、親子丼等、水分を含んだメニューは、ちょっと硬く炊けてしまった時のリメイクとしても重宝しますよ！

 

茹でもち麦の食べ方

お湯でもち麦を茹でて、料理に使う食べ方も美味しいですよ！

茹で時間は量にもよりますが、10～15分位です。時々食べてみて、好みの硬さになったら完成です。

 

ちなみに、茹でたもち麦は、そのまま使ってもいいし、小分けしてラップに包んで冷凍しておくと、好きな時に使えて便利ですよ！（粗熱を取って、冷ましてから冷凍庫へ）

 

ただし冷凍焼けしやすいので、冷凍庫に入れっぱなしは避け、計画的に短期間で使うよう気を付けて下さいね！

 

茹でもち麦のおすすめメニュー

さて、料理の使い方ですが、こんなメニューの具材にいいですよ。

 

節約料理としてや、ダイエット用など、メインの肉量を減らして、その分をもち麦に変えてカロリーダウンという使い方もアリ！

肉の食感を邪魔しないよう、ちょっと軟らかめのもち麦の方が、違和感が少ないので、食べても分かりにくいかもしれません。

 

あとは加える分量にもよりますが、肉の節約に！と増やし過ぎてしまうと、ハンバーグのジューシー感が薄れてしまうので、加減してくださいね！

 

さいごに・・・

白米で食べる時と変わらず、主食の「ご飯」として食べるのも美味しいですが、色んなメニューにアレンジしてたのしむのも、オススメですよ！

 

食物繊維が多く含まれてるので、便秘にも、ダイエットにもＧＯＯＤ！

健康・美容にオールマイティなもち麦を、毎日の食生活に加えて元気の底上げしてくださいね！