すき焼きに柔らかい肉が食べたい!和牛サシとろける霜降りコレはやみつき

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一度食べたら、また食べたくなるお肉。。。

サシがきれいに入った抜群の霜降り肉って、甘くてやわらかくて、舌の上でとろけますよね。

せっかくすき焼き食べるなら、そんな極上の肉で食べたいものです。

中でも肉のサシがキレイに入るのが和牛なんだそう。

こういったお肉は当然ながら柔らかいので、すき焼きやしゃぶしゃぶにしたら、格別のおいしさ。食べるならいいお肉で食べたいですよね。

今回は、デパートやスーパーで高いお肉を買うより、卸値で上質な肉が手に入るお店を紹介します。

極上の和牛の霜降りは別格の柔らかい肉

「クラシタ」ってお肉の部位、聞いたことありますか?

初めて聞く人も多いかもしれませんが、聞き慣れない名前ですよね。

くらしたは肩ロースの一部のお肉で、むかし、水牛の背中に「鞍」(くら)をかけた、その下の部分にあたることから、くらしたと呼ばれているそうです。

そんな聞き慣れない「クラシタ」というネーミングとは裏腹に、肉はものすごい見事なサシが入りまくったお肉なんです。

見てください、この柔らかい肉、、、美味しくないワケが無い。。。

↓↓↓

肉がとろける柔らかさ!

このお肉、国産黒毛和牛のA5等級で、

クラシタロースと呼ばれる部分をスライスしているお肉。特にすき焼き、しゃぶしゃぶにピッタリの和牛なんです。

クラシタのお肉は見事なサシが入ってますが、和牛の脂肪は非常に融点が低いので、手の温度や室温ですら溶けだしてしまうほどの柔らかさ。

それをすき焼きにして加熱すれば、脂の甘さが肉汁と一緒に溶けだして、柔らかい肉が口の中で弾けてテンションが一気に上がりますよ~。

卵と絡めたお肉を食べたら、お口の中はまさに至福。

お肉を実際に食べた人たちの口コミです。参考にどうぞ~

↓↓↓

口コミをチェック!

◆ほんとおいしい!しかもとってもリーズナブル!サシが入って柔らかく、脂もトロンとして肉自体も旨味がある!

◆すき焼きで食べたが、さしも綺麗に入りとても柔らかくおいしかった

◆見た目も綺麗で味もとても美味しく家族みんな満足。またリピートしたい

◆サシが綺麗に入って、すき焼きで食べたが美味しかった。お店で食べたら高そう。みんなが満足しました

◆すき焼きにして食べました。柔らかく、甘く大変美味しかった

◆A5ランクがこの値段で買えるなんて!お肉はとても美味しくて大満足

◆脂に甘みがあって美味しかった。すき焼きで食べたが脂たっぷりだけど、くどくなく美味しかった

◆焼きしゃぶにして食べました。油もしつこくなくあっさりペロッといけた

◆母のお誕生日に一緒にしゃぶしゃぶをと注文。料亭で頂くような美味しさに驚き

◆すき焼きにしましたが、お肉は柔らかくてジューシー、とても美味しかった

高い和牛を安く手に入れるには

国産の黒毛和牛で、しかもA5等級ともなると、入手できるのはデパートの和牛専門店や、肉の専門店などがメイン。

値段が高いものですから、スーパーで品揃えがあったとしても、種類や量は少ないかもしれません。

先ほどのショップが、大阪の主要百貨店で調査したところによると、黒毛和牛のA5等級で、部位は同じクラシタロースでチェックしてみると、100グラムが1200円~2200円だったそうです。

これ、2013年のデータなので、いま現在だったらもっと高値になっているかもしれませんね、、、

先ほど紹介したショップは、黒毛和牛の卸専門店なので、A5等級という一番いいランクを卸値価格で購入できるメリットがあるんです。

しかも、自社で加工から販売まで手掛けているので、サシの入った柔らかくて美味しいお肉が、市販より安く手に入るというワケです。

ちなみに贈り物として贈られている方も多くいるんですよ。

お中元やお歳暮、お年始、お祝いなどのほかに、一番すごいのが、父の日・母の日のギフト需要!

毎年の総出荷量、実に3トン以上だそうです。

スゴイ量ですよね~!

スライスされたお肉は急速冷凍され、

その後、松坂牛などの高級ブランド肉にも使われる、特殊フィルムでできた袋に入れて、真空パックされ届けられます。

解凍して空気に触れたお肉はどんどん乾燥し、鮮度も落ちていきますから、スライスして急速冷凍されたお肉であれば、鮮度はしっかり保持されて、美味しい状態のままキープ。

そして食卓に届けられる、というパーフェクトな流れで手に入ります。

さいごに・・・

すき焼きの最後に残った「汁」は、A5ランクの美味しさがギュギュギュっと詰まってますから、お料理に再利用して、ぜひ余すことなく使い切って下さいね。

オススメは雑炊やうどんなどの麺類です。

わが家では、旨みを麺がキャッチしやすいよう、幅広麺を入れています。

おいしいすき焼きを楽しんで下さいね!

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